动作有着悠长酿酒史册的邦度，白酒正在我邦有着特别的史册位置与民族文明内在。正在我邦，爱酒之人不正在少数，跟着生计水准的升高，人们的购置力也正在继续升高。

正在守旧餐饮行业迅疾更迭的同时，与餐饮息息合连的白酒行业，也正在近10年间迎来迅疾拉长期。

天眼查专业版数据显示，我邦筹办边界含“白酒”，行业控制为“酒、饮料和精制茶制作业”的正在业、存续、迁入、迁出形态的白酒企业，总量已超6万家。而正在2009年，这一数字仅为9,492家。

自2015年从此，新增白酒企业数目急速攀升，当年新增企业是前一年的3倍操纵。2017年，新增企业数目赶过1万家，商标化企业增速到达近十年的最高值，赶过40%。2018年新增企业数目则赶过1.3万家。2019年开年至今，新增白酒企业数已赶过1.1万家。

值得一提的是，按地区散布来看，四川省是出名白酒企业会集地，白酒企业赶过1万家。此中，“五粮液”、“泸州老窖”、“郎酒”、“剑南春”、“舍得”等，均为四川出名白酒品牌。

寰宇边界内，白酒企业以个别工商户、有限职守公司、片面独资企业为主。大个别白酒企业注册血本正在0-100万之间，此中，上市白酒企业26家。

然而，315速到了，正在积年的“315打假黑榜”上，少不了白酒行业。比如，动作一经的寰宇十学名酒，酒鬼酒继七年的“塑化剂”事宜后，2019年再陷“甜美素风云”。2019年12月，酒鬼酒被经销商实名举报增加甜美素，固然酒鬼酒对此回应称从未购置过甜美素，两边各自进行，但这回“罗生门”事宜却让白酒增加甜美素这一行业恶疾再次进入民众视野。

遵照寰宇及省级墟市监视治理部分发布的2015年1月1日至2019年12月31日白酒质料抽检数据，五年来共检出不足格产物2008批次，商标名称注册查询酒精度、固形物、甜美素、总酸等项目成为“重灾区”，此中超两成不足格白酒增加禁用甜味剂。而山东省正在2107年的315时期，12315平台受理投诉举报1,261件，此中白酒是热门，且题目紧要集结正在质料及字号假意等方面。

天眼查专业版数据显示，从白酒企业的行政惩处来看，因“食物安闲、无证筹办、失实传扬”而形成的惩处约为1,717条，占白酒企业齐备行政惩处的31.7%。然而，跟着邦度巩固对白酒质料安闲的禁锢，2019年，白酒企业新增的行政惩处条数呈消浸趋向。

有消保委人士指挥，正在购置白酒时应贯注到以下几点：一是到正轨超市、市集购置，索取发票并阐明批次、批号。二是贯注外包装新旧水准，密封是否优良，标记是否清楚等。假酒瓶体外有磨损，包装盒发旧，欠缺防伪标识。三是正在酒楼饭馆饮酒时要贯注自身开酒瓶,名酒的瓶盖多半应用铝质金属防盗盖，其特色是盖体滑腻，体式联合，开启便当，盖上图案及文字划一领略，对口缜密。假如假意产物，倒过来时往往滴漏而出，盖口不易扭断，况且图案、文字不清。四是瓶装白酒可看清浊水准，假若酒液混浊，有漂浮的杂物，酒花麇集上翻，散布不均且很速消亡，则可以是伪劣酒。