举动有着永久酿酒史乘的邦度，白酒正在我邦有着怪异的史乘职位与民族文明内在。正在我邦，爱酒之人不正在少数，跟着糊口秤谌的提升，人们的进货力也正在无间提升。

正在古代餐饮行业迅速更迭的同时，与餐饮息息合连的白酒行业，也正在近10年间迎来迅速延长期。

天眼查专业版数据显示，我邦策划限制含“白酒”，行业局限为“酒、饮料和精制茶创制业”的正在业、存续、迁入、迁出状况的白酒企业，总量已超6万家。而正在2009年，这一数字仅为9,492家。

自2015年以还，新增白酒企业数目急速攀升，当年新增企业是前一年的3倍足下。2017年，新增企业数目赶上1万家，企业增速到达近十年的最高值，赶上40%。2018年新增企业数目则赶上1.3万家。2019年开年至今，新增白酒企业数已赶上1.1万家。

值得一提的是，按地区散布来看，四川省是着名白酒企业麇集地，白酒企业赶上1万家。此中，“五粮液”、“泸州老窖”、“郎酒”、“剑南春”、“舍得”等，均为四川着名白酒品牌。

宇宙限制内，白酒企业以个人工商户、有限义务公司、个别独资企业为主。大一面白酒企业注册资金正在0-100万之间，此中，上市白酒企业26家。

然而，315疾到了，正在积年的“315打假黑榜”上，少不了白酒行业。比方，举动也曾的宇宙十台甫酒，酒鬼酒继七年的“塑化剂”事变后，2019年再陷“甘美素风浪”。2019年12月，酒鬼酒被经销商实名举报增加甘美素，固然酒鬼酒对此回应称从未进货过甘美素，两边各不相谋，但这回“罗生门”事变却让白酒增加甘美素这一行业恶疾再次进入民众视野。

遵照宇宙及省级墟市监视束缚部分告示的2015年1月1日至2019年12月31日白酒质料抽检数据，五年来共检出不足格产物2008批次，酒精度、固形物、甘美素、总酸等项目成为“重灾区”，此中超两成不足格白酒增加禁用甜味剂。而山东省正在2107年的315时代，12315平台受理投诉举报1,261件，此中白酒是热门，且题目紧要集合正在质料及牌号假意等方面。

天眼查专业版数据显示，从白酒企业的行政惩办来看，因“食物安然、无证策划、子虚传扬”而形成的惩办约为1,717条，占白酒企业全面行政惩办的31.7%。然而，跟着邦度强化对白酒质料安然的监禁，2019年，白酒企业新增的行政惩办条数呈低重趋向。

有消保委人士提示，正在进货白酒时应留神到以下几点：一是到正途超市、阛阓进货，索取发票并说明批次、批号。二是留神外包装新旧水准，商标注册和商标查询密封是否优越，标记是否显露等。假酒瓶体外有磨损，包装盒发旧，短少防伪标识。三是正在酒楼饭铺饮酒时要留神我方开酒瓶，名酒的瓶盖多数应用铝质金属防盗盖，其特质是盖体滑腻，样子联合，开启利便，盖上图案及文字齐整知晓，对口稹密。假若假意产物，倒过来时往往滴漏而出，盖口不易扭断，并且图案、文字不清。四是瓶装白酒可看清浊水准，要是酒液污染，有漂浮的杂物，酒花稠密上翻，散布不均且很疾磨灭，则或者是伪劣酒。